Este sector incluye las industrias alimenticias, los distribuidores y las redes minoristas que llevan a cabo sus actividades con insumos relacionados con su industria y con productos listos para el consumo, por ejemplo, aceitunas, pasas de uva, bizcochos, chocolates y otros. Las operaciones de este sector requieren control logístico y análisis de costo. Muchos de estos productos, además de ser perecederos, tienen la aprobación de órganos como Anvisa y/o el Ministerio de Agricultura.